Пакеты для вакуумной упаковки
Каждый видел и покупал в магазине продукты в вакуумных пакетах. Например, копченую курицу. Такая упаковка нужна, чтобы увеличить срок хранения. Если просто поместить ту же курицу в холодильник, то через 3 дня она начнет портиться. С вакуумным пакетом этот срок достигает примерно 10 дней. Дальше посмотрим, как используют такие пакеты для вакуумной упаковки, разберемся с видами и основными плюсами.
Использование и виды
Купить вакуумную упаковку стоит для:
- защиты продуктов от контакта с другой едой в холодильнике;
- увеличения длительности хранения;
- хранения специй и круп, чтобы они не окаменели, а внутри не появились жучки;
- приготовления.
Вакуумировать можно сырые продукты, полуфабрикаты или уже готовую еду. Для этого применяют 2 разных вида пакетов вакуумных:
- Гладкие. Их продают в виде рулонов или в пачках. Применяют только для вакууматоров камерного вида, что позволяет быстро упаковать много продуктов. Основная сфера использования пленки для вакуумной упаковки — рестораны, кафе, гостиницы и все предприятия, где нужно упаковывать много еды каждый день. Плюс, применяют в торговле.
- Гофрированные. Используют в быту с помощью бескамерной техники для вакуумной упаковки продуктов. Сами пищевые вакуумные пакеты стоят дороже, а вот вакууматоры — дешевле. Поэтому такой вариант подходит для хранения пищи дома. Главный плюс — дополнительная защита продукта от удара за счет ячеек на поверхности в виде ромба.
Преимущества
Вот, почему стоит использовать вакуумные пищевые пакеты для продуктов:
- еда точно не засохнет внутри, потому что пакет не дает влаге испаряться;
- плесень или грибок не смогут распространяться внутри из-за отсутствия кислорода;
пакет предотвращает контакт пищи с воздухом, чтобы он не разрушил клеточную структуру;
- сохраняет аромат внутри и не дает другим продуктам в холодильнике перенять его;
- подходит для хранения мокрых и сухих продуктов, например, круп или специй;
- используют для хранения морепродуктов;
- позволяет компактно хранить еду, что полезно на складах, где ее много.
Еще 1 плюс — готовка в вакууме с помощью метода Sous-vide. Его смысл в том, что еда в вакуумном пакете готовиться при небольшой температуре: от 50 до 80 градусов. Время зависит от продукта. Таким образом повар может приготовить мясо, рыбу, овощи и тд. Главный плюс при этом — хрустящая корочка, которую при другом виде приготовления получить сложно.
Купить вакуумные пакеты для продуктов в Horeca Good Trade
Если собираетесь купить вакуумные пакеты в Одессе, первым делом определитесь с видом. Подбирайте в зависимости от цели и вида вакууматора, который используете. В Horeca Good Trade вы найдете любую вакуумную упаковку для профессиональной кухни.
Если живете в Одессе, мы доставим товар в будние дни с 9 до 19, а в субботу — с 9 до 18. Также отправляем заказы по Новой Почте или УкрПочте. Оплатить можете наличными при получении, с помощью карты ПриватБанка или безналичным расчетом.
