Вакуумні пакети

Кожен бачив та купував у магазині продукти у вакуумних пакетах. Наприклад, копчену курку. Така упаковка потрібна, щоб збільшити термін зберігання. Якщо просто помістити ту ж курку в холодильник, через 3 дні вона почне псуватися. З вакуумним пакетом цей термін сягає приблизно 10 днів. Далі подивимося, як використовують такі пакети для вакуумного пакування, розберемося з видами та основними плюсами.

Використання та види

Купити вакуумне пакування варто для:

захист продуктів від контакту з іншою їжею в холодильнику;

збільшення тривалості зберігання;

зберігання спецій і круп, щоб вони не скам’янілі, а всередині не з’явилися жучки;

приготування.

Вакуумувати можна сирі продукти, напівфабрикати або готову їжу. Для цього застосовують 2 різних види вакуумних пакетів:

Гладкі. Їх продають у вигляді рулонів чи пачках. Застосовують лише для вакууматорів камерного вигляду, що дозволяє швидко запакувати багато продуктів. Основна сфера використання плівки для вакуумного пакування — ресторани, кафе, готелі та всі підприємства, де потрібно пакувати багато їжі щодня. Плюс застосовують у торгівлі.

Гофровані. Використовують у побуті за допомогою безкамерної техніки для вакуумного пакування продуктів. Самі харчові вакуумні пакети коштують дорожче, а от вакууматори дешевші. Тому такий варіант підходить для зберігання їжі вдома. Головний плюс — додатковий захист продукту від удару за рахунок осередків на поверхні у вигляді ромба.

Переваги

Ось чому варто використовувати вакуумні харчові пакети для продуктів:

їжа точно не засохне всередині, тому що пакет не дає волозі випаровуватися;

цвіль або грибок не зможуть поширюватися всередині через відсутність кисню;
пакет запобігає контакту їжі з повітрям, щоб він не зруйнував клітинну структуру;

зберігає аромат усередині і не дає іншим продуктам у холодильнику перейняти його;

підходить для зберігання мокрих та сухих продуктів, наприклад, круп або спецій;

використовують для зберігання морепродуктів;

дозволяє компактно зберігати їжу, що корисно на складах, де її багато.

Ще один плюс – готування у вакуумі за допомогою методу Sous-vide. Його сенс у тому, що їжа у вакуумному пакеті готується за невеликої температури: від 50 до 80 градусів. Час залежить від продукту. Таким чином кухар може приготувати м’ясо, рибу, овочі тощо. Головний плюс при цьому – хрумка скоринка, яку при іншому виді приготування отримати складно.

Купити вакуумні пакети для продуктів у Horeca Good Trade

Якщо збираєтеся купити вакуумні пакети в Одесі, насамперед визначтеся з виглядом. Підбирайте залежно від мети та виду вакууматора, який використовуєте. В Horeca Good Trade ви знайдете будь-яку вакуумну упаковку для професійної кухні.

Якщо мешкаєте в Одесі, ми доставимо товар у будні дні з 9 до 19, а в суботу — з 9 до 18. Також надсилаємо замовлення Новою Поштою або УкрПоштою. Оплатити можете готівкою при отриманні за допомогою картки ПриватБанку або безготівковим розрахунком.

Пустий кошик

Пустий кошик